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L’usine principale |
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Elle se trouve à Begudà, (Sant Joan les Fonts). Elle accueille le service central d’administration du groupe, ainsi que la Direction Générale. On y fabrique toute la gamme de produits de viande (cuits et séchés), ainsi que les produits rôtis et les plats cuisinés. |
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L’abattoir |
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Il est situé à Olot. On y procède au sacrifice des animaux qui fournissent la matière première de la salle de découpe. |
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L’usine 2 |
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Elle est située à Olot. On y réalise la découpe des carcasses, le prétranchage et l’emballage de la viande fraîche, ainsi que l’élaboration des préparations de produits de viande fraîche. |
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L’usine 3 |
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De modernes installations situées près de l’usine principale où on procède au prétranchage et au conditionnement sous divers formats. |
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L’usine 4 |
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Une usine monoproduit destinée à la production de jambons serranos soumis à un affinage de longue durée. Son emplacement à Sant Esteve de Llémena, dans une région montagneuse de la Garrotxa, favorise extraordinairement le processus d’affinage. |
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L’usine 5 |
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Une usine qui se trouve dans le département de Huesca (Aragon), dans un environnement excellent pour la fabrication de jambons serranos de grande qualité. |
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