Pelem i tallem les patates. Escalfem abundant oli d’oliva, les fregim i assaonem.

Tallem els pebrots en quatre tires i els fregim en el mateix oli de les patates.

Greixem una paella amb oli d’oliva i daurem els filets de lloc per tots dos costats.

Obrim els panets, col·loquem un filet de llom, a sobre hi posem pebrot verd i per últim el pernil serrà; tanquem l’entrepà i servim amb les patates fregides.