{"id":7053,"date":"2023-10-26T08:46:38","date_gmt":"2023-10-26T06:46:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noel.es\/?p=7053"},"modified":"2023-10-26T08:46:38","modified_gmt":"2023-10-26T06:46:38","slug":"qualiprot-avaluacio-de-la-qualitat-proteica-de-noves-fonts-de-proteina-alternativa-emergents-ajuts-a-iniciatives-de-reforc-de-la-competitivitat-per-a-projectes-de-clusters-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noel.es\/ca\/qualiprot-avaluacio-de-la-qualitat-proteica-de-noves-fonts-de-proteina-alternativa-emergents-ajuts-a-iniciatives-de-reforc-de-la-competitivitat-per-a-projectes-de-clusters-2022\/","title":{"rendered":"QUALIPROT. Avaluaci\u00f3 de la qualitat proteica de noves fonts de prote\u00efna alternativa emergents. Ajuts a Iniciatives de Refor\u00e7 de la Competitivitat per a Projectes de Cl\u00fasters 2022."},"content":{"rendered":"<p><strong>QUALIPROT. Avaluaci\u00f3 de la qualitat proteica de noves fonts de prote\u00efna alternativa emergents. <\/strong><\/p>\n<p><strong>Ajuts a Iniciatives de Refor\u00e7 de la Competitivitat per a Projectes de Cl\u00fasters 2022. <\/strong><\/p>\n<p><strong>L\u00ednia 1: Ajuts per a PROJECTES DE REFOR\u00c7 COMPETITIU EMPRESARIAL. <\/strong><\/p>\n<p><strong><u>Descripci\u00f3 del projecte: <\/u><\/strong><\/p>\n<p>La transici\u00f3 proteica \u00e9s la substituci\u00f3 del consum de prote\u00efna animal per prote\u00efna alternativa, terme que engloba totes aquelles fonts basades en vegetals, algues i fongs, insectes o carn cultivada. Un dels buits actuals m\u00e9s rellevants de la transici\u00f3 proteica \u00e9s el seu impacte sobre la salut dels consumidors, sobretot en aquelles etapes de la vida que requereixen d\u2019una aportaci\u00f3 proteica de qualitat, com el creixement o l\u2019envelliment. Les prote\u00efnes alternatives s\u00f3n en realitat extractes rics en prote\u00efnes que poden obtenir-se de diferents fonts. La gran variabilitat en la seva composici\u00f3, derivada dels processos d\u2019obtenci\u00f3 i de la mateixa font original impossibiliten, a priori, con\u00e8ixer la qualitat nutricional del producte resultant.<\/p>\n<p>En aquest context de conviv\u00e8ncia proteica, on productes carnis i productes no carnis conviuen en el mercat i els consumidors han de triar, els beneficis nutricionals i de salut de les noves fonts de prote\u00efna, o alternatives proteiques, cal que siguin evidenciades a trav\u00e9s d\u2019estudis cient\u00edfics rigorosos que demostrin la qualitat de la prote\u00efna, el seu valor nutricional i els beneficis derivats del seu consum cr\u00f2nic.<\/p>\n<p><strong><u>Objectiu: <\/u><\/strong><\/p>\n<p>El projecte t\u00e9 com a objectiu estudiar la qualitat proteica amb estudis validats cient\u00edficament de les noves prote\u00efnes emergents disponibles avui en dia en la ind\u00fastria alimentaria per tal de donar resposta a la necessitat clau de la transici\u00f3 proteica.<\/p>\n<p>Tamb\u00e9 es preveu aconseguir els seg\u00fcents objectius t\u00e8cnics:<\/p>\n<ul>\n<li>Estudi de posicionament cient\u00edfic i tecnol\u00f2gic actual en mat\u00e8ria de noves fonts proteiques al sector alimentari catal\u00e0.<\/li>\n<li>Avaluaci\u00f3 de la qualitat proteica <em>in vitro<\/em>i <em>in vivo<\/em>\u00a0dels productes elaborats amb prote\u00efna alternativa.<\/li>\n<li>Estudi sobre la millora\/reformulaci\u00f3 dels productes desenvolupats en el projecte per tal d&#8217;incrementar la qualitat proteica dels mateixos.<\/li>\n<li>Difusi\u00f3 i posicionament en el mercat del projecte i dels nous productes elaborats amb prote\u00efna alternativa desenvolupats en el mateix.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><u>Participants:<\/u><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>NOEL ALIMENTARIA SAU<\/li>\n<li>LA SELVA-J.ALBERT\u00cd SA<\/li>\n<li>BORGES AGRICULTURAL & INDUSTRIAL EDIBLE OILS, SA<\/li>\n<li>INNOVACC<\/li>\n<li>EURECAT (subcontractat)<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><u>Pressupost:<\/u><\/strong><\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"178\">Pressupost total aprovat<\/td>\n<td width=\"178\">Total Import d&#8217;ajut<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"178\">77.420,24 \u20ac<\/td>\n<td width=\"178\">53.511,89 \u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Amb el suport de:<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-7054\" src=\"https:\/\/www.noel.es\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/ACCI\u00d3-integrat-vertical-CAT-color-300x268.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"268\" srcset=\"https:\/\/www.noel.es\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/ACCI\u00d3-integrat-vertical-CAT-color-300x268.png 300w, https:\/\/www.noel.es\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/ACCI\u00d3-integrat-vertical-CAT-color-290x260.png 290w, https:\/\/www.noel.es\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/ACCI\u00d3-integrat-vertical-CAT-color.png 333w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>QUALIPROT. Avaluaci\u00f3 de la qualitat proteica de noves fonts de prote\u00efna alternativa emergents. Ajuts a Iniciatives de Refor\u00e7 de la Competitivitat per a Projectes de Cl\u00fasters 2022. L\u00ednia 1: Ajuts per a PROJECTES DE REFOR\u00c7 COMPETITIU EMPRESARIAL. Descripci\u00f3 del projecte: La transici\u00f3 proteica \u00e9s la substituci\u00f3 del consum de prote\u00efna animal per prote\u00efna alternativa, terme [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[44],"tags":[],"class_list":["post-7053","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sin-categorizar"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.noel.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7053","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.noel.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.noel.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noel.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noel.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7053"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.noel.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7053\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7057,"href":"https:\/\/www.noel.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7053\/revisions\/7057"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.noel.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7053"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noel.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7053"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noel.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7053"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}