Crepes gratinados de salchichón y puerro

Paso a paso:

1. En un cuenco batimos los huevos con la leche, incorporamos la cerveza y una cucharada de aceite de oliva. Ponemos una pizca de sal e incorporamos la harina y removemos para evitar grumos. Dejamos reposar una hora. 2. Mientras reposa preparamos la bechamel de puerro: picamos el puerro y lo doramos en una sartén con un poco de aceite de oliva, cuando esté transparente incorporamos una cucharada de harina, tostamos un poco e incorporamos la leche templada mientras removemos con una varilla de mano hasta que espese. 3. Cocinamos los crepes en una sartén antiadherente. 4. Colocamos un poco de bechamel en cada crepe, añadimos encima un poco de queso, unas tiras de salchichón y un poco de tomillo. Doblamos los crepes en forma de pañuelo y esparcimos un poco más de queso por encima. Gratinamos unos minutos al horno hasta que se dore el queso.

Sandwiches

Crepes gratinados de salchichón y puerro

Paso a paso:

Ingredients:

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