La búsqueda constante de innovación y eficiencia en nuestros procesos es esencial para cumplir con nuestro objetivo de reducir el consumo de materias primas y materiales, así como de satisfacer las demandas cambiantes de los mercados donde operamos y cumplir con las regulaciones vigentes.
En todas las fases de producción, desde el diseño con criterios ecológicos hasta la creación de envases más sostenibles, incorporamos el concepto de economía circular.
Esto se logra mediante la optimización del uso de materiales y la integración de materiales reciclados y reciclables.
En 2023, gracias al uso del monomaterial RPET (plástico 100 % reciclable) y a la incorporación de envases de papel y cartón, hemos logrado eliminar del mercado 97 toneladas de plástico por unidad de venta fija, que se suman a las 179 toneladas de 2022.
Este 2024 hemos aplicado estas mejoras:
REDUCCIÓN DE UN 20% DE PLÁSTICO por envase en los productos cocidos de nuestra gama Delizias Al Corte. Esto supone un ahorro de casi 23 toneladas de plástico, equivalente a 3.275.000 envases plásticos.
CAMBIO A BANDEJA MONOMATERIAL 100% RECICLABLE en nuestra gama Delizias Pétalos. Esta mejora ha permitido transformar 26 toneladas de plástico no reciclable a un material reciclable y sostenible.
INCORPORACIÓN DE PLÁSTICO PRODUCIDO CON MATERIALES RECICLADOS, dando una segunda vida a los materiales utilizados en los envases.
En nuestros envases de charcutería de marca Noel, distribuidos en el mercado nacional, hemos logrado introducir un total de 683 TONELADAS DE PLÁSTICO RECICLADO. Esto equivale a introducir en el mercado 16.400.000 envases fabricados con material reciclado.
Nuestro objetivo principal es seguir aplicando medidas para producir envases utilizando materiales reciclados y reducir al mínimo o eliminar el uso de plásticos para la conservación de alimentos.
¿Conoces los principales aditivos de los productos de charcutería?
NITRITOS. Son aditivos que se añaden para evitar el crecimiento de microorganismos que pueden ser perjudiciales para la salud.
SAL. Mejora la conservació y evita el desarrollo de microoganismos.
FOSFATOS. Son sales minerales que actuan como estabilizantes y permiten que la carne retenga el agua.
CARRAGENANOS. Ayudan a mantener la textura, consistencia y apariencia del jamón cocido, para que sea más suave y jugoso.
En Noel hemos reformulado las recetas de nuestros productos, reduciendo sus aditivos para poder ofrecerte productos más naturales. De todas formas, tal y como te hemos explicado hay algunos de ellos que son necesarios para mantener la frescura, textura, sabor, seguridad alimentaria y vida útil.
