Ensalada tex-mex de pechuga de pollo

Paso a paso:

1. Cocemos la quinoa durante 10 minutos aproximadamente, hasta que asome el germen fuera de las semillas. 2. Cortamos el aguacate por la mitad, eliminamos el hueso y la piel, y lo chafamos con un tenedor. Exprimimos un chorrito de zumo de limón sobre el aguacate, salpimentamos y mezclamos bien. 3. Cortamos la cebolla y el pimiento en juliana. Los salteamos en una sartén durante un par de minutos con una pizca del sazonador para tacos. 4. Mezclamos el resto de sazonador tex-mex con un poco de aceite de oliva. Cortamos la pechuga de pollo en tacos cuadrados, marinamos con la mezcla anterior y salteamos en una sartén durante 1 minuto. 5. En una fuente colocamos la quinoa, sobre esta disponemos el pimiento y cebolla salteados, el maíz dulce y el pollo sazonado. Añadimos un poco del aguacate y servimos.

Ingredients:

150 gr de Pechuga de Pollo Noel 2 tazas de quinoa cocida 1 pimiento verde 1 cebolla roja 1 taza de maíz dulce cocido 1 aguacate 1 cucharada de sazonador para tacos Un chorrito de zumo de limón, aceite de oliva y sal

Ensaladas

Ensalada tex-mex de pechuga de pollo

Paso a paso:

Ingredients:

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