Xoriço i calamars a la taronja

Pas a pas:

1. Si l'espelta que tenim és integral, caldrà que la deixem en remull la nit anterior; si ja ve refinada, no caldrà. Si ha estat en remull, al matí escorrem l'aigua i la coem fins que estigui tendra. Mentre es cou prepararem els calamars, eliminant-ne la ploma interior i tallant-los en anelles primes. 2. Tallem la taronja a grills, eliminant la pell que els cobreix. Recollim el suc que caigui i el guardem per a l'amaniment. Tallem la ceba a la juliana i el tomàquet a rodanxes. Preparem l'amaniment barrejant els ingredients amb el suc de taronja. 3. Saltem els calamars durant 1-2 minuts. A la mateixa paella daurem el xoriço, amb un cop de calor per un dels costats n’hi ha prou. 4. En una banda hi posem l'espelta, a sobre hi posem la ceba, els grills de taronja, el tomàquet, el xoriço, els calamars i les fulles d'agrella. Reguem amb l'amaniment i servim.

Plats Elaborats

Xoriço i calamars a la taronja

Pas a pas:

Ingredients:

Receptes Relacionades

Aperitiu / Brunch

Ous remenats amb patates i pernil ibèric

Entrepans

Bagel de Pit de pollastre

Receptes

Innova a la cuina

NOEL Alimentaria